La carrera de Técnico en Producción Industrial de Alimentosofrece las competencias profesionales que permiten al estudiante conservar y procesar las distintas materias primas de origen primario, como las frutas, hortalizas, cereales, carnes, aves, pescados, mariscos y derivados lácteos, en productos y subproductos, que demandan la aplicación de conocimiento para su aprovechamiento.
PERFIL DE EGRESO
La formación que ofrece la Carrera de Técnico en Producción Industrial de Alimentos permite al egresado, a través de la articulación de saberes de diversos campos, realizar el acondicionamiento de las materias primas, las áreas de proceso, operación de equipo, maquinaria y herramientas de trabajo necesarias, entre otros, estableciendo relaciones entre ellos y su vida cotidiana para integrarse a la industria alimentaria en las diferentes plazas.
Durante el proceso de formación de los cinco módulos, el estudiante desarrollará o reforzará las siguientes competencias profesionales:
- Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos a insumos, productos y áreasde proceso de acuerdo a la normativa vigente.
- Procesa alimentos lácteos y sus derivados con calidad e inocuidad.
- Procesa alimentos cárnicos con calidad e inocuidad.
- Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad.
- Procesa alimentos a partir de cereales u oleaginosas con calidad e inocuidad.
| SEMESTRE I |
HORAS A LA SEMANA |
| Álgebra | 4 |
| Química | 4 |
| Lectura, Expresión Oral y Escrita | 4 |
| Inglés I | 3 |
| Tecnología de la información y comunicación | 3 |
| Lógica | 4 |
| 22 |
| SEMESTRE II |
HORAS A LA SEMANA |
| Geometría y trigonometría | 4 |
| Química II | 4 |
| Lectura, Expresión Oral y Escrita II | 4 |
| Inglés II | 3 |
| Módulo I Realiza análisis físico, químicos y microbiológicos a insumos, productos y áreas de proceso de acuerdo a la normativa vigente. | 17 |
| 32 |
| SEMESTRE III |
HORAS A LA SEMANA |
| Geometría Analítica | 4 |
| Biología | 4 |
| Inglés III | 3 |
| Ética | 4 |
| Módulo II Procesa alimentos lácteos y sus derivados con calidad e inocuidad | 17 |
| 32 |
| SEMESTRE IV |
HORAS A LA SEMANA |
| Cálculo Diferencial | 4 |
| Física I | 4 |
| Ecología | 4 |
| Inglés IV | 3 |
| Módulo III Procesa alimentos cárnicos con calidad e inocuidad | 17 |
| 32 |
| SEMESTRE V |
HORAS A LA SEMANA |
| Cálculo Integral | 5 |
| Física II | 4 |
| Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores | 4 |
| Inglés IV | 5 |
| Módulo IV Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad | 12 |
| 30 |
| SEMESTRE VI |
HORAS A LA SEMANA |
| Probabilidad y Estadística | 5 |
| Temas de Filosofía | 5 |
| Asignaturas Propedéuticas (1-12) | 5 |
| Asignaturas Propedéuticas (1-12) | 5 |
| Módulo V Procesa alimentos a partir de cereales u oleaginosas con calidad e inocuidad | 12 |
| 32 |
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